Tembleque y majarete -recetas -Cfrogui-Puerto Rico

TEMBLEQUE

INGREDIENTES:

2Tazas de leche de coco
azúcar a gusto(si usa la crema
de coco lleva menos azúcar)
una cucharada de vainilla
pizca de sal
una cucharadita de aguas de azahar
3/4 tazas de fécula de maíz (maicena)

PROCEDIMIENTO:
En olla añada la leche de coco,vainilla,sal,agua de azahar y la azúcar.
Aparte mezcle la fécula de maíz con agua poco a poco hasta licuarla. La añade a la mezcla
Se coloca en estufa a fuego bajo , moviendo constántemente
(Si se vuelven grumos siga batiendo hasta que suavice)

Hierba por varios minutos ,luego de hervir retire del fuego

Viértala en un plato,polvoree canela y deje enfriar
Se coloca en la nevera

Se sirve como postre o merienda

Cfrogui

MAJARETE

INGREDIENTES:

2Tazas de leche de coco
azúcar a gusto(si usa la crema
de coco lleva menos azúcar)
pizca de sal
3 rajas de canela(o cucharadita colmada de canela en polvo)
3 clavos dulces
1 cucharadita de vainilla
pizca de sal
1 taza de harina de arroz

PROCEDIMIENTO:
En olla añada 1 taza de agua con la canela.clavos,Se hierve hasta que tome color obscuro.Se cuela

Mezcle la leche de coco con el agua de las especies ducles Se añade el azúcar y sal.
Se añade la harina de arroz
Se coloca en estufa a fuego bajo , moviendo constántemente
hasta que hierva y cuaje(3 minutos después que hierva )

Lo retia de fuego y lo deja enfriar,Se sirve a tiempo o de nevera

Se sirve como postre o merienda

Cfrogui