El Rambutan- Su nombre viene del término malayo "rambut" que significa" pelo". Por eso algunos le llaman el fruto peludo.

El nombre científico es-Nephelium lappaceum y es de la familia botánica de las sapindiceae.

La temporada de cosecha comienza entre junio y julio y se prolonga hasta septiembre.

Es un árbol tropical peremne, que puede crecer hasta 60 pies de alto

Se dan en racimos, como las quenepas.

Está cubierta por una cáscara ërizada", casi siempre color rojizo, con unos filamentos firmes, pero suaves al tacto.

Por dentro la pulpa carnosa es muy dulce y de un blanco tránslucido. Tiene la textura de una uva verde y está adherida a una sola semilla(no comestible) del tamaño del pistacho.

El sabor del rambutan es parecido al de la fruta conocida como "lychee"o "lichi"que también es oriunda de Asia.

Se conserva mejor a temperatura ambiente, en un envase plástico, parcialmente tapado, para conservart la humedad que necesita

Si se mantiene en aire acondicionado, los filamentos de la cáscara se tornan negros, aunque adentro la pulpa está fresca y jugosa.

Contenido nutricional del rambutan
Grasa .68%
Proteina .91%
Nitrógeno.14%
Ceniza.33%
Calcio 9.59gmg
Hierro .34mgr
Mageniso12.3%
PotasioSodio
Zinc
Fosfoor
PH 4.66
Vitamina A
Vitanina C
Fructosa
Glucosa
Sacarosa
Maltosa
Lactosa
Total de azucares 17.2%
Riboflavina
Tiamina
Fibra .05%