MOUSSE DE FRUTAS 

INGREDIENTES:

2 1/2 tazas de fresas
2 huevos
2cdas de nata
4cdas de leche condensada
2das de azúcar

 
PROCEDIMIENTO:

Bata las dos claras a punto de nieve. Bata la nata con el azúcar. Bata las fresas con una yema de huevo y las cuatro cuhcaradas de leche condensada. Mezcle todo con cuidado de abajo hacia arriba para mantener el volumen de las claras (envolver la mezcla). Guarde en la nevera por dos horas. Adorne con fresas y crema

 

 

 ASPIC DE FRUTAS 
 
PROCEDIMIENTO:
Prepare gelatina de frutas de su sabor preferido y agregue en vez de agua, sidra. Coloque sobre hielo y cuando comience a solidificar, añada sus frutas favoritas cortadas en trocitos. Distribuya en un molde y guarde en la nevera. Una vez frío, desmolde pasando por agua caliente el recipiente. Decore con frutas.

 

 

 

 CÍTRICOS CONFITADOS 
INGREDIENTES:

2 toronjas
2 chinas ( naranjas)
2 limones
2 chinas mandarinas
azúcar morena al gusto
miel al gusto
PROCEDIMIENTO:

Lave las frutas, séquelas y córtelas en medias rodajas no demasiado finas. Coloque en una cacerola inoxidable, cubra con agua fría y póngalas a hervir por 10 minutos. Escurra y vuelva a hervir en agua fría.

En otro recipiente coloque dos tazas de azúcar, tres cuartas tazas de miel y agua fría para cubrir. Lleve al fuego y después de hervir por un minuto, incorpore las frutas. Continúe la coción hasta que el almibar esté reducido. Desmolde y deje escurrir por 24 horas y espolvoree con el azúcar.

 

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