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Si tiene muchas personas inviatdas
piense en bufé
Frío, caliente o mixto lo importante es presentar un mené
variado. En la mesa principal se colocarán las bandejas y
fuentes. mientras que las bebidas irán en una mesa adicional.
El anfitrión a anfitriona podrá
despreocuparse del servicio de cada plato.Al terminar la
fiesta tendrá menos tiempo para recoger.
Consejos a tener en
cuenta:
* La mesa con las bandejas y fuentes ocupará el centro o un
ángulo del salón y hay que intentar tener cuidado de que el
mantel llegue hasta el suelo.
* Coloque la mesa despegada
de la pared para que las personas puedan caminar a su
alrededor evitando que se detenga la fila de servicio.
* En un extremo de la mesa se
colocorá de forma accesible para el comensal. todo lo que
pueda necesitar para servirse; platos de distintos tamaños,
cubiertos de acuerdo a los alimentos presentados, servilletas,
vasos,, El servicio puede estar en una mesa contigua, al igual
que las bebidas.
*Coloque una mesa adicional y
alejada del bufé, para que los invitados puedan ir dejando
los platos,c opas y demás utencilios utilizados.
* Es importante que los
alimentos sean fáciles de comer, ya que si se debe permanecer
de pie no es aconsajable ofrecer a los invitados alimentos
difíciles de manipular.
* No debe preocuparle psarse en la
compra de hielo, ya que todas las bebidas deben estar siempre
en su punto.
* El menú debe ser variado.
Primero los entremeses fríos( que deben estar dispuestos ya
en la mesa junto con las bebidas ántes de que lleguen los
invitados) luego los calientes y finalmente los postres.
* Lo ideal es que cada invitado se
sirva directamente del bufé, pero también puede contrastar
los servicios de uno o dos mozos.
Por; Yaira Solis
Escenario
12-15-05 |
