Ensalada Capresse


INGREDIENTES:

Tomates bien maduros cortados en rodajas
queso bufala a gusto cortado en rodajas finas
hojas de albahaca fresca al gusto
tostaditas integrales, tanto como necesite
aceite de oliva extra virgen
vinagre balsámico al gusto

 

PROCEDIMIENTO:

Coloque el tomate  sobre las tostaditas de pan integral. luego coloque el queso y último la hoja de albahaca fresca. Aliñe con un toque de aceites de oliva y de vinagre balsámico.

Anfitrion
1-29-05
Por Yahira Solís

ENSALADA DE BERROS, NUECES Y QUESO

INGREDIENTES:
3 tazas de berro cortado y lavado
2 cdas de zumo de limón
3cdas de aceite de oliva
1/2 taza de"pecans" tostadas
1/2 tazas de queso tipo "blue" desmoronado
PROCEDIMIENTO:
Vierta el berro un recipiente hondo y mezcle con el limón y el aceite de oliva. Incorpore las nueces tostadas y el queso desmoronado y revuelva bien.Reserve unas nueces y queso para poner por encima para decorar a la hora de servir.

ENSALADA MEDITERRANEA

INGREDIENTES:

 1 lechuga( de su preferencia)
1 pepino picado en rodajas
4 tomates picados en rodajas
4 huevos hervidos y picados en trozos pequeños
1 cebolla picada finalmente
1 lata de atún en agua
1 lata de anchoas (opcional)
1 lata de aceitunas negras
sal, aceite de oliva y vinagre al gusto

 

PROCEDIMIENTO:
 En un envase grande combine la lechuga, los tomates, el pepino, los huevos, el atún desmenuzado, las anchoas y las aceitunas. mezcle bien y sazone con sal y añada el vinagre y el aceite al gusto, remueva bien y deje enfriar por varios minutos antes de servir.

ENSALADAS DE PAPAYA Y AGUACATE

1 mazo de berros lavados, escurrido y sin tallos
2 tazas de papaya
2 tazas de aguacate maduro picado(2 medianos)
1/2 tazas de nueces picadas

Ingredientes del aderzo
1/2 cebolla morada picada en lascas finas
1 diente de ajo machacado
1/3 taza de jugo de limón
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cda de miel de abeja
1 cdtita de mostaza
1/4 taza de cram agria(opcional)
1/2 taza de perejil o cilantrillo picadito
PROCEDIMIENTO:
En una licuador o en procesador de alimentos. combine todos los ingredientes del aderezo menos la cebolla.
Añada la cebolla y deje reposar por 45 minutos en la nevera. Agregue el aderezo frío a la papaya y al aguacate. Sirvase sobre berro y esparza con las nueces.

Tomado de

Escenario
1-5-05 Por Yahira Solis

Recteas tomadas de Escenario
 1-5-05
Por Yahaira Solís

 

   cortesia de :Apontech.com