PROCEDIMIENTO:
Se mondan
la lechoza ,se corta y se botan las semillas
Se cortan la pulpa en forma de rodajas o pedacitos
Se coloca en olla grande con agua
Se pone a fuego Alto hasta hervir y se baja el fuego a
MedianoAl
momento de hacer el dulce,Se escurre el agua . Se añade
agua limpia y la canela
Se ponen a cocinar a fuego mediano por 2 horas
Se escurre parte del agua-se dejan mas o menos 2 tazas de agua. Se añade el azúcar
Se deja cocinando sin
tapar a fuego Mediano, hasta que se torne cristalino y la
azúcar se torne espesa en forma de almibar
Lo retira del fuego y lo
deja enfriar en la nevera
Se sirve como postre o
merienda con queso blanco
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