Ponce.- La Hacienda Buena Vista inició ayer la celebración de su Festival del Cacao que se extenderá hasta el 30 de marzo.

Como parte del festival se ofrecerán recorridos guiados por la Hacienda, sus bosques y cultivos, con un enfoque especial hacia el proceso del cacao -desde sus comienzos en los árboles, su fruto y el recogido del fruto-, hasta el proceso de fermentación, tostado y elaboración de chocolate artesanal en la propiedad. 

“Nuestros intérpretes ofrecen recorridos en los cuales explican la historia del cacao, sus usos y su elaboración en el chocolate que conocemos hoy. Además, explican cómo interactúan los árboles con la flora y fauna de la Hacienda”, dijo Sandra Franqui, superintendente de la Hacienda Buena Vista, propiedad del Fideicomiso de Conservación de Puerto Rico.

La Hacienda cuenta con 81.79 cuerdas donde existe una pequeña siembra de árboles de cacao de la variedad Forastero, la más común de las tres variedades del chocolate, representando el 90% de la producción mundial. 

Los recorridos se realizan de miércoles a domingo y tienen un costo de $7 para adultos y $4 para los niños y personas mayores de 65 años. La Hacienda está localizada en la carretera 123, km. 16.8, en el barrio Corral Viejo de Ponce. 

Para más información puede llamar al 787-722-5882.

El Fideicomiso es una institución no gubernamental sin fines de lucro cuya misión es proteger y enaltecer los recursos y las bellezas naturales de Puerto Rico.