| ROLLOS DE ANTIPASTO DE
POLLOS CON APIO Y ZANAHORIA
Ingredientes:
1 paquete de pan especial
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
1 taza de apio rallado(cocido)
1 cebolla picada en trocitos
3 hojas de laurel
4 onzas de salsa de tomate
1 pqte de queso crema
2 cucharadas de ajo
1 sobre de sazón con achiote
1/2 tazas de zanahoria rallada
1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
1/2 pimiento fresco rojo en cuadritos
1/2 pimiento fresco rojo en cuadritos
2 cucharadas de aceite de oliva
12 aceitunas rellenas picadas en ruedas
Pique a su gusto
Procedimiento:
1. Sofría en aceite la cebolla y
el pimiento
2. Añada los demás ingredientes y cocine a fuego lento por 5
minutos
3.Procede a hacer rollitos, corte los bordes del pan y
estírelos con un rolo de repostería. Luego, esparza con una
cuchara en antipasto sobre el pan y enrolleo y parta en
pedazos pequeños
4.Puede ponerlos en la nevera antes de usarse y luego calentar.
Elaborado por Ana Matilde
Rosario
Tomado Primera Hora 4-27-07
BOCADITOS RELLENOS
DE APIO
Ingredientes:
1 taza de apio majado
8 onz. de queso crema
1/2 diente de ajo
3 tallos de apio
tostadas de pan o galletas
Procedimiento:
1. Mezclar el queso
crema con el ajo y el cilantrillo.
2.En un envase, una el
apio majado con la mezcla anterior
3. Rellene los talllos
de apio con esta mezcla
4. La masa restante
fórmela en una bola para servir aparte con pan tostado o
galletas
Elaborado por Samaryz
Ramos
Tomado Primera Hora 4-27-07
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