Efectos terapéuticos:

Es un diurético que purifica la sangre y acelera el excreción de toxinas. Estimula el apetito, ayuda a la digestión y al metabolismo, reduce el rítmo cardíaco y disminuye  la presión sanguinea. Puede dsiminuir la hinchazón, retortijones estomacales. náuseas, así como aliviar dolores de artrítis. Para mantener aliento refrescante, mastique las hojas .Para los cálculos renales, prepare té de perejil

Componentes

Un cuarto taza de perjil fresco proporciona un tercio del aporte dietético diario recomendado de vitamina C. Este alto contenido en vitamina C y A también ayuda a combatir el cancer. El perejil tiene el mayor contenido de bistidina que otros  vegetales, un aminoácido que elimina los tumores. Además es un excelente fuente de potasio (importante en la disminución de la presión sanguinea) y ácido fólico(que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares). También contiene calcio, hierro y magnesio.

El perjil contiene un aceite esencial importante:EL APIOL, un estimulante del riñon. Como este aceite estimula las contracciones uterinas, se recomienda que las embarazadas no coman perejil. Después del parto, el perjil ayuda al tono uterino y a promover la lactancia.

Para la osteosporosis- Para combatir la osteosporosis, a veces se toman altas dosis de calcio en forma de suplemento. Sinembargo, esto puede perjudicar la absorción corporal de manganeso, que ayuda en la formación de huesos. El perejil incrementa la absorción de manganeso, especialmente cuando se come junto con aliementos que contienen cobre, zinc, tales como mariscos y granos enteros.